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Le cartilage de requin est utilisé depuis plus de 50 ans dans l’arthrose, les allergies cutanées, le psoriasis, les tumeurs malignes, la colite ulcéreuse, la sclérose systémique, etc. De nombreuses études ont prouvé ses effets anti-inflammatoires et anti-allergiques sans effets secondaires. Composition du cartilage La composition chimique du cartilage de requin est très complexe. Les protéines représentent 30 à 40% du poids total du cartilage. La plupart d’entre elles sont des protéines structurales, le collagène de type I et II. Collagène I est un composant commun des os et de la peau, tandis que le collagène II se trouve dans le tissu cartilagineux. Surtout, sa propriété contient un grand pourcentage de l’acide aminé hydroxylysine, qui est la matière première de base pour la production de procollagène et de collagène. Le fait important est que la proportion d’hydroxylysine diminue avec le vieillissement, et elle se trouve principalement dans les tissus embryonnaires....
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